Chuck et La Cusine Des Premiers Peuples

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À propos de Chuck et la cuisine des Premiers Peuples

Les membres des communautés autochtones du Canada puisent dans leurs savoirs et savoir-faire avec le chef professionnel Chuck Hughs. Ils partageant des éléments intégrants de leur culture autochtone et leur patrimoine culinaire par la transmission de recettes familiales et ancestrales.
Entre la pêche au homard dans la Baie des Chaleurs, la chasse à l’orignal à Terre-Neuve, et la chasse aux lagopèdes au Nunavut, le chef chevronné de 25 ans de carrière parcourt les forêts, les rivières et les paysages enneigés tout en préparant des repas de classe mondiale en utilisant les matières qui proviennent du territoire. Guidé par ses mentors, Chuck devient un témoin privilégié du respect qu’ont les Peuples autochtones envers la nature.

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